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Ravazzata
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top
La mwbgravazzata è una specialità della mwbwcucina palermitana. Si tratta di un pezzo di mwcatavola calda cotto al forno: un involucro di pasta simile a quella della mwcqmwcgbrioche, ripieno di mwcwragù di carne e piselli.
Contents
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Preparazione
Si prepara un ragù di carne con piselli e lo si lascia raffreddare. Si prepara la mwdwpasta brioche impastando la farina con acqua, lievito, strutto e un po' di zucchero e si lascia lievitare. Si divide quindi l'impasto in palline, che vengono stese formando dei dischi. Si adagia il ragù al centro di ogni disco, che si chiude bene dandogli una forma sferica. Si spennellano le ravazzate con un uovo sbattuto, si spolverano con semi di sesamo e si cuociono al forno.
Voci correlate
Altri progetti
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Collegamenti esterni